Seguimos dando a conocer Galicia a través de sus vinos y destilados. En esta ocasión ha sido Unai Urkijo, profesor titular de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, quien nos ha solicitado una master class para el grupo de Curso Especialista Sumiller. He sido un placer impartir docencia para profesionales que comprenden y valoran […]
El pasado 13 de mayo tuvo lugar la Cena de Gala bianual del “Conseil des Grands Crus Classés en 1855 Médoc & Sauternes” en honor a la prensa internacional del vino. En esta ocasión, el Château anfitrión ha sido el prestigioso Château d’Yquem, propiedad de Bernard Arnault (el actual hombre más rico de Europa y […]
Finalizamos el ciclo de clases del curso 2018/19 del Aula de Cata de Verín que organizamos para la UNED. No hay mejor manera de acabar este ciclo docente que con la lección magistral de un excepcional maestro-sumiller-coctelero como Pedro Sestayo. Y cómo no, con cócteles con la mejor materia prima, Aguardientes y Licores Tradicionales de […]
Durante tres días, un grupo de prescriptores peruanos han visitado Galicia y les hemos acompañado para mostrarles la diversidad de cada territorio. Cuando nos llamaron y pidieron que les echásemos una mano en la organización de su ruta por Galicia, no pudimos resistir la tentación de acompañarles y explicarles pormenorizadamente las características de todas las […]
Un año más hemos acudido a uno de los concursos de vinos más prestigiosos del mundo: Concours Mondial de Bruxelles. Durante 5 días, una congregación de 340 prestigiosos catadores de más de 50 países nos hemos reunido en Aigle para catar más de 9.000 vinos en tres sesiones de cata. Cifras apabullantes que fortalecen el mito de […]