Siguiendo con las catas para la Guía Paadín 2020, el fin de semana nos juntamos una docena de sumilleres, jefes de compras, enólogos, periodistas y prescriptores para la primera sesión de vinos de IGPs y des-amparados. Coincidiendo con la exaltación de la uva Branco Lexítimo en Paderne, la cata pivotó en torno a los vinos […]
Ayer en la D.O. Valdeorras catamos los primeros 95 vinos para la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia. Así empezamos las catas a ciegas que un año más nos llevará a catar cientos de vinos de nuestra comunidad. Para la cata como siempre, nos rodeamos de los máximos expertos en la materia, con […]
Al igual que en la NRA de Chicago y en la feria Thaifex de Bangkok, Alejandro Paadín se ha desplazado hasta Nueva York para impartir 8 seminarios y una Spanish Pantry Party en el Aula Gastronómica del ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior) en el Summer Fancy Food Show. Durante esta semana de trabajo en La […]
Junto con un numeroso grupo de técnicos y sumilleres, entre los que destacamos a Enrique Pascual, presidente De.O. Ribera del Duero, Felipe Nalda, presidente de la D.O. Toro y Raúl Escuredo, gerente de la D.O. Cigales participamos en la cata de Calificación de la Cosecha 2018 del C.R. D.O. Bierzo. Entre todos hemos determinado que […]
Getaria es el epicentro de estos particulares vinos en la provincia de Guipúzcoa con el 95% de los viñedos de la D.O. Getariako Txakolina a menos de 1 km del mar. Es imposible no acordarse de nuestra tierra con emparrados (de 1.80 metros) con una influencia marina tan grande. Sus marcadas pendientes configuran un paisaje […]