Comienza la cuenta atrás para uno de los más prestigiosos concursos internacionales, que se celebrará del 11 al 15 de mayo en Poreč. Zagreb, 12 de abril de 2023 – Miles de vinos de 50 países serán evaluados durante tres días, del 12 al 14 de mayo, por 350 catadores de todo el mundo. En Poreč, […]
Catar siempre es divertido y catar con gente que sabe mucho es una excelente manera de aprender y mejorar. Bien, pues el pasado jueves dos miembros del Equipo Paadín, Javier Facal y Luis Paadín, respectivamente director de catas y director de La Guía Paadín, tuvimos la fortuna de compartir cata con todo el equipo técnico […]
Días intensos en Madrid impartiendo seminarios en la feria Gourmet. El pasado jueves dirigimos un seminario de armonías junto al chef Xavi Arca en el que armonizados 3 pescados de temporada con 3 de los vinos más emblemáticos de nuestro país para otros 50 asistentes, esta vez en el espacio gastronómico de Alimentos de España. […]
Este martes impartimos una masterclass de los vinos de Galicia, “Un Paisaje en cada Botella” para una treintena de alumnos del 1º de Grado en Gestión de Empresas Hosteleras y de 2º de Diploma de Gastronomía de la prestigiosa CSHG (Centro Superior de Hostelería de Galicia). Para reflejar cada territorio, utilizamos vinos que han obtenido […]
En la jornada de hoy, tuvimos el privilegio de conducir un taller de armonías con productos gastronómicos de la provincia de Ourense, elaborados por los chefs Gerson Iglesias y Begoña Vázquez en la feria Gourmet para 50 profesionales del sector. Bajo el título “Ourense provincia enogastronómica y sostenible”, los chefs y el sumiller armonizaron elaboraciones […]