Tras catar la semana pasada un centenar de vinos de la D.O. Rías Baixas en su sede de Pontevedra, esta semana en nuestra Aula de Cata reunimos a una quincena de catadores para catar a ciegas casi otras 100 muestras de Rías Baixas entre las que había blancos, espumosos y tintos de más de 10 […]
Soy amigo y ferviente admirador del Dr. Aderito Medeiros Freitas. La mayoría de los acontecimientos vitivinícolas que consiguen proyección en el tiempo son resultado del esfuerzo de muchas personas, pero casi siempre el origen de estos logros colectivos está basado en el tesón de una sola persona capaz de ver más allá que los demás. […]
El último servicio en el que ejercí de sumiller en un restaurante fue en noviembre del 2019, en el hotel Shangri-La 5* de Taipei. Con el cierre de las fronteras en 2020, se cancelaron todos los “bolos” que tenía programados en estos últimos dos años. Tengo que confesar que tenía “mono” por volver a dar […]
Ayer visitamos la última D.O. de Galicia que teníamos pendiente de cata para la Guía 2022: Rías Baixas. Hasta la sede del Consello Regulador nos desplazamos un total de 12 catadores (sumilleres, enólogos, periodistas y docentes) desde toda Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid para catar durante toda la mañana un total de 100 […]
El tejido vitivinícola de Galicia va más allá del territorio acotado por las Denominaciones de Origen. En su día era raro encontrar un valle en Galicia en el que no hubiese viña. Esta semana hemos vuelto a impartir un seminario sobre los vinos de las IXPs de Galicia en Bodegas Martín Códax. Estas zonas son las […]