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SALÓN VINOS DE JUMILLA EN A CORUÑA

El martes 3 de marzo, 16 bodegas de Jumilla pusieron más de un centenar de referencias de vinos a disposición de los más de 250 hosteleros, sumilleres, distribuidores, prensa y enófilos que se congregaron en el showroom en el salón Victoria del Hotel Finisterre*****.

Este fue el momento cumbre de las jornadas que desde Paadin.es organizamos para la D.O.P. Jumilla. Se completaron las jornadas con masterclass en la Escuela de Hostelería San Javier, en el CIFP Paseo Das Pontes y en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, así como una comida de trabajo con una veintena de periodistas y jefes de compra de grandes cadenas de alimentación.

A pesar de la negra sombra que la uva (Monastrell) y la zona han arrastrado durante muchos años bajo el estigma del granel, hoy algunos de sus vinos tocan el cielo. Gracias a esos viticultores que, pese a las tentadoras subvenciones para arrancar viñedo, han conservado viñas prefiloxéricas, no es difícil encontrar joyas en una región que no llega a las 40 bodegas.

Ayer brindamos con Monastrell.
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UN AÑO MÁS ACUDIMOS COMO CATADORES AL CONCURSO TOP TEN PORTUGAL

El pasado jueves tuvimos la oportunidad de volver a formar parte del jurado del TOP 10 de Portugal, que se viene celebrando desde hace 13 años en el repujado Salón Árabe del palacio de la Bolsa de Porto coincidiendo con Essencia do Vinho.

Somos entusiastas de los compañeros portugueses, aprendemos con ellos y de ellos, es un placer compartir cata con Bento Amaral, Antonio Lopes, Célia Lourenço, Nuno Jorge, Luís Costa, Manuel Moreira, etc.. Y año tras año coincidían prácticamente en su totalidad nuestras puntuaciones con el resultado final. Pero no sabemos qué ha pasado este año, que se nos ha roto el idilio a la hora de puntuar. Se nos ocurren tres posibilidades, nosotros no estamos atinados, ellos no han estado atinados o el aumento de número de catadores 55 procedentes de 11 países y con una ficha de cata sobre 20 puntos (tipo Castell), ha favorecido estilos de vinos tranquilos (no en los fortificados) contrarios a nuestros criterios de calidad y han premiado vinos claramente pasadísimos de maderas. Como ya hemos visto tantas modas, igual vuelven los vinos pinocho y nosotros seguimos anclados en la fruta.

Destacamos la única coincidencia en blancos, en tintos ninguna (lejísimo de nuestro criterio) y no citamos los ganadores, para no hacer “leña” de las divergencias

REGUEIRO JURÁSSICO I VÁRIAS C. VINHO VERDE QUINTA DO REGUEIRO, frescura cítrica de mano de buda y con una salinidad a raudales, nunca habíamos tenido esa sensación tan marcada, impresionante, para lucirse.

En fortificados, sí coincidimos casi plenamente

BARBEITO MALVASIA 50 ANOS O JAPONÊS 50 ANOS VINHO MADEIRA BARBEITO VINHOS

Compartimos al 100%, le otorgamos la máxima puntuación 20puntos

GRAHAM´S THE STONE TERRACES PORTO VINTAGE 2017 VINHO DO PORTO SYMINGTON FAMILY ESTATES. Excelente, lo puntuamos con 19, lo penalizamos ligeramente por el excesivo predominio de los recuerdos de clementina.

Y nosotros otorgamos otros 20 puntos a:

QUINTA DO NOVAL NACIONAL PORTO VINTAGE 2017 VINHO DO PORTO QUINTA DO NOVAL

Y destacamos para nosotros:

Blancos

QUINTA DE SAN JOANNE SUPERIOR 2015 VINHO VERDE CASA DE CELLO. Frescura y mineralidad, mica en estado puro.

CASA DA PASSARELLA VILLA OLIVEIRA 2016 DÃO O ABRIGO DA PASSARELLA . Elaborado con la variedad Encruzado, en nuestras notas pensamos que era un Arinto con algo más. No paramos de aprender.

Tintos

TAPADA DE COELHEIROS GARRAFEIRA 2012 ALENTEJO HERDADE DE COELHEIROS

LEGADO 2014 DOURO SOGRAPE

QUANTA TERRA MANIFESTO 2016 DOURO QUANTA TERRA
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LA D.O. MONTERREI EN MADRID

Intensas jornadas en Madrid.

Además de las acciones en la Escuela de la Vid y para ASUMAD (Asociación de Sumilleres Profesionales de Madrid), de la mano de la D.O. Monterrei durante 8 horas dimos a conocer la D.O. y a degustar una veintena de vinos a más de 200 socios e invitados del Casino de Madrid entre los que se encontraban prestigiosos jefes de compra de grandes cadenas, exportadores y prensa del vino y la gastronomía. Esta acción la armonizamos con quesos de Galicia Calidade de Arzúa-Ulloa, Tetilla y San Simón da Costa.

También hubo tiempo para celebrar en su despacho, mano a mano, el cumpleaños de Mª Isabel Mijares, mi Hada Madrina.
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PAADÍN PROMOCIONA LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA EN EMIRATOS ÁRABES UNIDOS

El equipo configurado por Pedro Tomás Sestayo Riveiro (Docente de la Xunta de Galicia) y Alejandro Paadín, estuvo durante una semana en la feria Gulfood de Dubái promocionando la gastronomía española y las bebidas sin alcohol con 8 seminarios para importadores y periodistas. Para ello jugaron con la introducción en moctelería (cócteles sin alcohol) de productos genuinamente españoles (AOVE, cítricos, mieles, frutos secos…) equilibrando las bebidas y aportando nuestro sello a la divulgación de la gastronomía del país. También acompañaron los mócteles con “snacks” integrados dentro de la dieta Halal y de origen español.

Esta feria de alimentación (una de las más grandes del mundo) acercó de mano del ICEX, de las empresas españolas y del equipo Paadín, la identidad y diversidad de los productos gastronómicos de nuestro país a los Emiratos Árabes Unidos.

Como siempre, seguimos divulgando y promocionando la gastronomía de nuestro país hasta las principales cumbres internacionales.
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GALICIAN WINES MADRID: 2 MÁSTER CLASS CON MÁS DE 60 SUMILLERES

Durante dos jornadas, Paadín.es como cada año se desplazó hasta Madrid para divulgar la calidad y diversidad de los vinos de Galicia.

En la primera jornada, Javier Facal (Sumiller Grupo El Huerto) y Luis Paadín han impartido una masterclass de 3 horas de vinos de todas las DD.OO. Galicia en la Escuela de la Vid de Madrid para 30 alumnos (futuros enólogos y sumilleres).

Dos días después e invitados por los compañeros Carmen Garrobo y Arturo Hurtado, impartieron en las instalaciones de la Escuela Española de Cata una masterclass de vinos y aguardientes de Galicia para otra treintena de sumilleres y periodistas de la Asociación Profesional de Sumilleres de Madrid. Durante más de 3 horas y con más de 12 vinos y un aguardiente, realizamos un recorrido por todas las DD.OO. de Galicia, IGPs, viendo valles, variedades y elaboraciones.

Juntos vivimos como nuestros vinos muestran los paisajes que atesoran en cada botella.