Un año más cumplimos con el ritual y nos juntamos “lo mejor de cada casa” para dar el pistoletazo de salida a la temporada de cocidos y nada mejor que con “porco celta o bísaro” en el rest. O Castelo de Bodegas Algueira y de la mano de la Corchera Amorim. En torno a este […]
El pasado viernes tuvimos el privilegio de participar en la presentación del nuevo libro de Bieito Romero (fundador y alma máter del icónico grupo de folk gallego Luar na Lubre) en el hotel Bela Fisterra. Titulado “Simboloxía máxica en Galicia” hace un recorrido por los trisqueles, esvásticas, cruces, nudos, espirales, triketas… que se encuentran labrados […]
2.000 años después, el granito de Galicia sigue haciendo excelentes vinos. Desde los inicios de la producción industrial del vino en Galicia, que comienza con la romanización del territorio, el granito ha sido fundamental en la elaboración del vino por “estos lares”. Aquí, a diferencia de otras zonas, el eterno granito ha permitido labrar lagares […]
Durante tres días, Alejandro Paadín ha recorrido algunos de los viñedos más reconocidos de California, acercándose hasta Somona y Napa. En Sonoma County pudo recorrer las AVAs de Petaluma Gap, Bennet Valley, Sonoma Coast, Russian River Valley, Green Valley of Russian River Valley, Moon Mountain District Sonoma County, Sonoma Valley y Mt. Veeder. Aprovechando también […]
Durante tres días, Paadin.es estuvo en el espacio gastronómico del ICEX (Foods and Wines from Spain) del Winter Fancy Food Show de San Francisco. Allí, Alejandro Paadín y el chef Jordi Gimeno dieron a conocer la gastronomía y los productos gastronómicos de nuestro país a más de 200 importadores, periodistas e “influencers” de la “Ciudad […]