Un año más impartimos el módulo de vinos de Alemania para una veintena de alumnos en el curso Diplomado Sommelier del Colegio Mexicano del Vino . Dada la densidad de la materia, esta vez optamos por presentar la zona primero a través de los parámetros más básicos y con los que podremos descifrar el 50% […]
En el marco de la feria BioCultura A Coruña 2023, tuvimos el privilegio de presentar el libro que editamos hace unos meses para la Reserva de la Biosfera Marinas Coruñesas e Terras do Mandeo. Durante 45 minutos, explicamos el proceso de desarrollo del libro desde su germen en 2019 hasta su impresión en diciembre del […]
Además de las nuevas notas de cata y de todas las actualizaciones (climáticas, producciones, bodegas, RE, históricos…), cada año ampliamos la Guía de Vinos de Galicia con secciones que aportan novedosa información al panorama vitivinícola gallego. Este año dedicamos 17 páginas de la introducción a los aromas del vino, explicando cómo se desarrolla la percepción […]
Aunque se nos asocia fundamentalmente a la divulgación enológica, desde Paadín Eventos SL llevamos años diseñando, organizando y ejecutando complejos eventos de gastronomía por medio mundo. En 2022 con nuestro socio y colaborador Ager Urigüen, creamos la marca Spanish Pantry Festival para diferenciar los eventos gastronómicos internacionales, de las acciones vitivinícolas. Como empresa llevamos desde […]
Desde 2015 organizamos eventos y festivales gastronómicos por todo el mundo en los que el vino es un agente más, pero no el protagonista. Gracias a ello hemos trabajado en países como China, Singapur, India, México, Suiza, EEUU, Tailandia, Austria, Emiratos Árabes Unidos, Alemania, Taiwán, Reino Unido, Canadá, Corea del Sur, Bélgica, Portugal… Sin embargo […]