Este miércoles, en el aula Paadín, tuvimos el placer de disfrutar de la compañía y experiencia, de Juan Luis Méndez (Gerente) y Paula Caballada (Directora Técnica) de las bodegas Méndez-Rojo. El arraigado grupo gallego lleva desde 1940 aportando innovación y tradición a la cultura del vino de Galicia, teniendo referencias en las cinco denominaciones. En […]
Llegó la primavera y con ella la “saca vernal” de corchos para su reciclaje. Contando con la colaboración de Javier Facal del grupo El Huerto y nuestra aula de cata de Paadín en A Coruña, continuamos con lo que ya se ha convertido en una tradición anual, “la bajada de corchos para Amorim”. Aportamos así […]
Ayer había muchos sitios donde estar, pero nosotros apostamos por lo nuestro y acudimos una vez más a la cita con los vinos de Chantada, nuestra querida Ribeira Sacra. Así, nos alejamos del “relumbrón gastronómico” para adentrarnos en el interior de Galicia. Esta es sin duda una feria con arraigo y fuerza. Ha sido un […]
Una vez más hemos podido traer a Paco del Castillo (uno de los principales conocedores del sector vitivinícola de España desde hace más de 30 años) a Galicia para que impartiese dos cursos: Montilla-Moriles para la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia. Este jueves hemos tenido el privilegio de contar con el formador de sumilleres Paco del […]
Ayer en el Bierzo fue un día repleto de descubrimientos. Por un lado el bosque de alcornoques milenarios (visitado regularmente por cortiçeiros portugueses) es sencillamente espectacular, de una poderosísima energía totémica. Por otro, descubrimos un Bierzo en el que nunca antes habíamos estado, a un paso de Valdeorras y a otro de Las Médulas (San […]