Este pasado jueves, en nuestra aula de cata, hemos disfrutado de una magnífica cata impartida por Fernando Bandeira (Gerente y socio de Bodegas La Val) y José María Ureta (Enólogo de Bodegas La Val). Más de 30 asistentes pudieron disfrutar de un viaje en el tiempo a través de los vinos de la bodega. En […]
Ayer compartimos jornada con l@ alumn@s y profesores de ciclo superior y ciclo medio de hostelería del CIFP Compostela. Comenzamos explicando cómo se produce la llegada de la viticultura industrial de la mano de los romanos a Galicia hace 2.000 años y por qué disponemos de un patrimonio único de más de 60 variedades viníferas […]
Seminario de maceración carbónica para 30 alumnos de la UNED impartido en el salón de actos del museo de los mercedarios de Verín, de 65 horas de duración el viernes y el sábado de este fin de semana. Luis Paadín y José Manuel Ferreira (director técnico y enólogo de Prada A Tope) han sido los […]
Ha llegado el día en el que empezamos un nuevo proyecto. Hace unos meses la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo nos planteaba la posibilidad de estudiar e implementar la diferenciación de los productos agroalimentarios de la comarca en base a su calidad. Nos pusimos manos a la obra y empezamos […]
Ayer inauguramos el año con la primera cata en nuestro aula de A Coruña. De la mano de Juan Posada (enólogo) y Mingos Garrido (director comercial) de Adegas Galegas, pudimos disfrutar de las novedades de la bodega así como algunos de sus grandes clásicos que año a año nos siguen impresionando y sorprendiendo. Como parte […]