Este viernes 10 de junio, impartimos un seminario de armonías de vinos del Camino de Santiago, con quesos gallegos para una veintena de peregrinos extranjeros. Coincidiendo con la finalización de una de sus etapas en el Palacio de Canedo del Bierzo, los 20 participantes pudieron conocer las particularidades de las 4 DOs de quesos de […]
Una vez más, volvemos a Andalucía. En esta ocasión con parada técnica en una de las bodegas que más que un referente, es casi una institución en la Axarquía malagueña: @bodegasdimobe. Aunque por cuestiones de agenda fue una visita exprés, cualquier minuto con Juan Muñoz se convierte en una clase magistral. Su inquietud y pasión […]
La última semana ha sido realmente intensa conociendo viñedos, bodegas y muuuuchos vinos (más de un centenar catados) de toda Calabria. Sin duda esta ha sido la mejor manera de conocer una de las tierras clásicas del vino conocida por los griegos como “Enotria” (tierra de vino) y cuya ciudad Síbaris es un claro síntoma […]
Un año más tenemos el privilegio de formar parte del equipo español del prestigioso Concours Mondial de Bruxelles que este año tuvo lugar en Cosenza (Calabria). Por segunda ocasión, Alejandro Paadín fue el presidente de su mesa coordinando la salida de muestras y a los catadores. Todo un honor y responsabilidad. Una semana en el […]
Todos los años tenemos visitas obligadas a países productores vecinos. Son historia del vino y nos interesa conocerlos lo mejor posible para entender el pasado, el presente y, quizás, ayudarnos a descifrar el futuro. Ayer comenzamos nuestro viaje anual por Italia, recorriendo la región de Campania en dos puntos clave de la historia del vino: […]