La sidra siempre ha sido un producto muy arraigado en producción y consumo en el norte de España (no tanto en Galicia, seguramente por la preponderancia de viñedo y en el último siglo de cerveza). Si hay un sitio en el que la calidad del producto está vinculada a una liturgia regional, ese es Asturias. […]
En nuestro circuito de Concursos de Vinos nacionales e internacionales, no puede faltar el del Real Casino de Madrid. En su tercera edición, convocó a catadores de la capital madrileña y de toda España. Durante unos días formamos parte de los paneles de cata de un concurso de lo más genuino, que más allá de […]
Qué placer da pararse y charlar con gente que tiene tanto que aportar. Hace unos días aprovechamos nuestro viaje exprés a Barcelona, para visitar Penedés con un guía de excepción: Roc Gramona Simó, flamante director técnico de la Academia de poda y responsable de I+D en Cavas Gramona. Conocimos de primera mano L’Enclòs de Peralba, […]
Ayer pusimos el “acento gallego” en la Barcelona Wine Week en un seminario al alimón sobre castes ancestrales minoritarias de Galicia. Es todo un honor representar el patrimonio de nuestra tierra, hoy vanguardia, en un escaparate de tal magnitud como el de la BWW. Una hora de charla en la que más de 40 asistentes […]
Estas son semanas duras de trabajo y de viajes con dos claros objetivos: aprender y mantenernos actualizados así como ejercer de divulgadores del vino. En esta segunda línea, uno de los destinos que marcamos anualmente es la Escuela Española de Cata en Madrid. Durante unas horas, impartimos un seminario sobre vinos de Galicia para una […]